दूध के बिजनेस में कितना फायदा हो सकता है ? जानिए आज कैसे करें छोटे डेयरी बिज़नेस की शुरुआत

अगर आप गोपालन का बिजनेस शुरू करना चाहते हैं, आपको डेयरी बिज़नेस के फायदे के बारे में जानना है या फिर आप छोटा दूध का बिजनेस शुरू करना चाहते हैं, तो जानिए क्या कहते हैं बनारस हिंदू यूनिवर्सिटी से पढ़े हुए स्मॉल बिजनेस एक्सपर्ट उत्कर्ष मिश्रा इस बारे में:

देखिए अपने अनुभव से बता रहा हूं कि अगर हम यह देखते हैं कि गाय हैं इतनी तो दूध देगी इतना खाएगी और इतने में दूध विक्रय हो जाता है तो हम कई सारी चीजें भूल गए हैं।

देखिए गोपालन अगर छोटे स्तर पर किया जाएगा तो कोई ज्यादा अन्य खर्च नहीं होते लेकिन अगर वही बात की जाए बड़े स्तर पर तो हमें गाय की बीमारी आदि का भी सामना करना पड़ता है। गोधन का इलाज बहुत महंगा आज के समय में हो चुका है और बीमारियां भी काफी ज्यादा हो चुकी है अभी हमने देखा था कि कितनी गायों की मौत हुई थी।

बाकी बाजार में या फिर कॉलोनी में डायरेक्ट ले जाकर बेचने में अगर आप शुद्ध रूप देते हैं तो ₹55 आराम से मिल जाएंगे आज के समय में। व्यापार में फायदा है लेकिन इसे पहले की तरह ना समझे क्योंकि अब नुकसान का भी सौदा हो सकता है।

सबसे ज्यादा दूध फिजीशियन गाय देती है लेकिन समस्या यह है कि वह भारत के पर्यावरण के हिसाब से नहीं बनी है बल्कि विदेशी है ठंडे प्रदेशों में पाए जाने के कारण वह गर्मी नहीं सहन कर पाती है। ऐसे में उसके रखरखाव का खर्चा आदि भी बढ़ता है क्योंकि उसे हर समय दिन में तीन बार नहलाना भी पड़ेगा आपको।

आपको जो जानकारी चाहिए उस हिसाब से बता दे रहा हूं।

आप 5 गाय लेकर बिजनेस शुरू करिए सभी गाय साहिवाल या फिजीशियन रखिए। इनकी कीमत कुछ ₹60000 तक रहेगी अगर गाय स्वस्थ है तो या फिर आप 6 से 8 महीने की बछिया ले सकते हैं जो 25000 से 30000 तक मिलेगी लेकिन आप उस पर 25000 तो खर्च ही खर्च करेंगे अतः गाय लेना ही उचित रहेगा। यहां पर आपको कुल मिलाकर 2.5 से 3 लाख खर्च करने पड़ेंगे।

इसके बाद आपको गाय के लिए गौशाला का निर्माण करना पड़ेगा 5 गायों के लिए कम से कम आपको 1.5 रुपए गौशाला पर खर्च करने पड़ेंगे।

इसमें पानी का मोटर ईटों की दीवाल और अल्बेस्टर सेट और 4 पंखे का खर्च शामिल है। उत्तर प्रदेश में रहते हैं तो शायद आपको 50,000 – 60,000 मदद मिल सकती है।

5 गाय लगभग दिन का ₹600 का आहार ग्रहण करेगी जिसमें भूसा के अलावा चोकर और चुन्नी पशु आहार आदि होगा यह सभी 35 से ₹30 किलो होते हैं और लगभग 2 2 किलो की आवश्यकता होती है प्रति गाय।

आपको ₹20000 महीने गाय के खाने पर खर्च करने पड़ेंगे मतलब साल की कम से कम 2.5 लाख रुपए।

अगर खुद करेंगे तो बेहतर रहेगा क्योंकि बेरोजगार होने से बेहतर है कि किसी काम में लगे रहे मालिक बनने की कोशिश में अपना नुकसान करना नहीं उचित है। वरना आप ₹10000 महीने के हिसाब से किसी लेबर को भी रख सकते हैं। वह सुबह शाम आपका काम कर सकता है लेकिन आपको भी सारे काम आने चाहिए जरूरी है क्योंकि गाय कोई मशीन नहीं है जीवन है और उसकी देखभाल 24 घंटे जरूरी है। यानी अगर खुद नहीं कर रहे हैं तो कम से कम साल के 1.5 लाख रुपए मजदूरी के लगेंगे।

यानी गाय पर ढाई लाख 1 साल की मजदूरी डेढ़ लाख 1 साल का चारा आदि ढाई लाख और डेढ़ लाख का एक बार का इन्वेस्टमेंट आपके गौशाला में होगा। इसके अलावा मंथली दवाई और बिजली खर्चा रहेगा। कुल मिलाकर ₹9,00,000 पहले साल आपको लगने वाले हैं जिसमें से आपको ₹500000 रुपए धंधे के पहले दिन चाहिए होंगे गाय खरीदने और गौशाला बनाने के लिए और दो-तीन महीनों की मजदूरी और चारे के लिए।

अब बात करते हैं कि आपको व्यवसाय में कितना फायदा हो सकता है अगर दूध के रेट को आपके मार्केट में कंपटीशन देना है तो ₹50 में शुद्ध दूध एकदम बिना पानी मिलाए हुए भेजिए। मिठाई की दुकान आदि आपके रेगुलर कस्टमर बन जाएंगे और अगर दूध ज्यादा है तो कॉलोनी आदि में भेजिए। दुकान वाले ज्यादा देने को भी रेडी रहते हैं क्योंकि उनको पता होता है कि उनको मिठाई बनानी है वह पानी से नहीं बन पाएगी जबकि कॉलोनी वाले कम रेट देते हैं क्योंकि उनको पानी भी रहेगा तो पी जाते हैं सस्ता रहना चाहिए। दुकानों से सेटिंग होने में आपका एक बारी में कई लीटर दूध बिक जाता है।

5 गाय को अगर आप ₹20000 का चारा खिलाते हैं तो आप का 60 लीटर दूध कम से कम पैदा होगा दोनों टाइम मिलाकर फिजीशियन गाय कभी कबार तीन बार दूध भी देती हैं क्योंकि कई बार मैंने देखा है कि दोपहर में उनके अपने से दूध गिरने लगता है। पर कम से कम 12 लीटर तो रहेगा ही। यह कम से कम 300 दिन साल में मिलेगा लेकिन इसके बाद गाय 3 महीने महीने दूध नहीं देती है जब वह अंतिम चरण गर्भधारण की होती है। तो एक एवरेज माना जाए तो साल में कम से कम 280 दिन के बराबर दूध मिलेगा।

60 लीटर प्रतिदिन के हिसाब से साल भर में आपको 16800 लीटर दूध मिलेगा। परिवार का 800 लीटर निकालकर आप ₹50 के हिसाब से ₹800000 की दूध भेजेगे। यानी पहले ही साल में लगभग पूरा इन्वेस्टमेंट कवर हो जाएगा और रोज व्यवसाय चलाने की कीमत भी।

अब दूसरे साल से बात की जाए तो गाय के बच्चे भी रहते हैं और आपके बिजनेस बढ़ने के अच्छे मौके रहेंगे। अब आपको गाय कभी खरीदने की जरूरत नहीं पड़ेगी क्योंकि अगर गाय 10 साल में मर भी जाती है तो उसके बच्चे जो होंगे चार-पांच उसमें से आपको रिप्लेसमेंट मिल जाएगा।

दूसरे साल में आपकी डेढ़ लाख मजदूरी और ढाई लाख चारा यानि ₹400000 खर्च होगा और ₹800000 आएंगे यानी लगभग चार लाख का फायदा आपको हो जाएगा। लेकिन इसमें से ₹50000 का खर्चा आपका होगा जो चार पांच बच्चे होंगे उनको खिलाने का और शायद मजदूर मजदूरी भी बढ़ाने की बात करें या आपको दो मजदूर लगाने पड़े तो 60000 उसका भी होगा।

यानी 5 दूसरे साल में आपके शुद्ध ₹300000 बच जाएंगे और इसके बाद आपका बिजनेस तेजी से बढ़ेगा और हर साल आपके 1 लाख बढ़कर आएंगे। पर आपको बीमारी आदि का भी ध्यान रखना पड़ेगा और यह भी देखना पड़ेगा कि क्या आप 10 गाय या 15 रखते मैनेज कर पाएंगे या नहीं। 15 गाय पर आप का शुद्ध मुनाफा 10 लाख रुपए होगा।

आपके पास एक बाइक भी होनी चाहिए जो 7 8 किमी शहर में जाकर दूध बेचने के काम आएगी और अगर यह काम अगर खुद नहीं कर सकते आप तो दिक्कत होने वाली है। क्योंकि किसी और को काम देने से वह सारे कस्टमर खा जाएगा और अपना धंधा खुद शुरू कर लेगा। पैसा कमाना है तो इगो को साइड में रखें और खुद यह काम करें।

कोशिश करें कि यह धंधा आप ग्रामीण क्षेत्र में करें जो शहर के नजदीक होते हैं क्योंकि शहर में दूध की हमेशा मांग रहती है जो अच्छी क्वालिटी का हो। ऐसे में रात और दिन दोनों समय आप दूध की बिक्री कर पाएंगे। ग्रामीण क्षेत्र होने से आपके खर्चे कम रहेंगे।